• sanduíches

    Vegan Tokyo: nosso sanduíche de shimeji

    Que tal um sanduíche de shimeji, totalmente vegan e sem glúten? A receita para fazer o seu em casa é bem fácil e ele fica pronto rapidinho. É só separar alguns ingredientes e refogar tudo no shoyu com azeite. Rende duas porções bem servidas. Ingredientes: 1 pimentão vermelho pequeno 1 pimentão amarelo pequeno 1 tomate italiano 1 cebola roxa 1 alho picado ou amassado 5 colheres de sopa de molho shoyu (ou mais, se quiser) 2 colheres de azeite Pimenta do reino a gosto 2 baguetes veganas e sem glúten (ou o seu pão preferido) Modo de preparo: Pique os pimentões, a cebola e o tomate. Lave bem os cogumelos e separe-os grosseiramente com a mão. Em uma frigideira…

  • sobremesas

    Tortinha integral com calda de amora

    Essa receita é fácil e gostosa de fazer. Ajuda a matar a vontade desesperada de comer doce. O mais legal é que essa massa combina com qualquer recheio, tanto doce quanto salgado. O recheio dessa eu fiz com iogurte natural e calda de amora, mas pode ser com pêssego ou morango. Vai bem também com banana, mel e canela. Imagine um recheio e teste você também! Ingredientes para a  massa  (2 porções) meia xícara de aveia integral em flocos meia xícara de granola integral 5 amêndoas 1 colher de sobremesa de creme vegetal Ingredientes para o recheio 16 amoras 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano 1 colher…

  • massas,  restaurantes

    Yakisoba vegan do Taste and See

    Essa semana fui ao Taste and See, restaurante vegano na Vila Olímpia, querendo ser saudável, mas sem a menor vontade de comer folha. No cardápio, entre opções com carne de soja e hambúrguer de legumes, resolvi experimentar o Yakisoba Vegan. Um passo muito ousado para quem está acostumado com yakisobas cheios de filé de vaca ou camarão. Alguns meses atrás, até uma opção de yakisoba vegetariano, apenas com legumes, seria inadmissível. Tá na mesa! Após uma salada ao molho shoyu de entrada, inclusa no menu, chegou o Yakisoba Vegan. Uma porção grande, com muito macarrão japonês vegano e também bastante legumes. Na primeira garfada já gostei do sabor, da textura…

  • saladas

    Molho pesto de manjericão para salada

    Esse é o melhor molho para salada que existe, sério! Levinho e diferente das outras receitas, não leva queijo nem suco de limão. Mas se você quiser experimentar com, tudo bem. A receita eu copiei do restaurante vegan Taste and See na Vila Olímpia, em São Paulo. Logo logo vai rolar um post sobre esse restaurante. ;) Vamos então para a receita do molho: Ingredientes (porção para 1 salada média) 30 gramas (1/2 xícara) de folhas de manjericão fresco 3 castanhas do Pará 2 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta a gosto Modo de preparo Coloque as folhas do manjericão no liquidificador ou processador. Acrescente as castanhas e comece…

  • sanduíches

    Croque Monsieur

    O Croque Monsieur é um sanduíche francês muito famoso. Sua receita original é muito gordurosa, cheia de queijos e manteiga,  por isso cortei e/ou troquei alguns ingredientes. Essa receita é muito fácil de fazer e serve 2 pessoas. O resultado é muito gostoso, acredite! Ingredientes: 4 fatias de pão de forma integral 1/2 xícara de leite desnatado ou de soja 4 fatias de queijo muçarela light 2 fatias de peito de peru 2 fatias finas de tomate 2 fatias finas de cebola 2 colheres de pasta de ricota Uma colher de chá orégano e outra de manjerição E salada verde para acompanhar   Modo de Preparo: 1. Pré-aqueça o forno…

  • massas,  sobremesas

    Panqueca Integral

    Panqueca é uma das opções mais gostosas para inovar no café da manhã ou no lanchinho da tarde. É daquele tipo de comida que faz brilhar os olhos só de imaginar. Ainda mais uma panqueca integral com fruta, geleia, mel. <3 hummmm Para deixar a receita mais saudável, podemos trocar alguns ingredientes da massa. Testei essa receita só com farinha integral, mas não cheguei no resultado que queria. A massa solou e não ficou levinha.  Então fiz um segundo teste com um pouco de farinha branca. E aí deu certo.  A massa ficou fofinha e super gostosa. Olha só a receita: – 2 ovos – 1 colher de margarina light…

  • massas,  restaurantes,  sobremesas

    Waffle doce do Milk & Mellow Burgers

    O primeiro review  aqui do Saudáveis Receitas vai para o waffle doce, com geleia e manteiga, do Milk & Mellow Burgers, uma lanchonete grande e tradicional no Itaim Bibi, em frente o Parque do Povo. Depois de dar uma olhada no cardápio, recheado de opções de hambúrgueres, beirutes e milkshakes, escolhi um waffle doce, que parecia bem gostoso pela foto. Eu já tinha visto pelas dicas do foursquare que o atendimento lá era muito bom, o que pude comprovar logo quando, quando fiz o pedido e perguntei de poderia tocar a manteiga do waffle por pêssegos e aceitaram de imediato. Mais saudável assim. ;) O waffle chegou rápido, em menos…