• massas,  prato principal

    Arepas à moda colombiana

    A definição de saudável é muito discutida. A tendência é dizer que, se é frito, não pode ser saudável. Mesmo assim, preciso compartilhar uma receita deliciosa: arepas! Aquela típica massa colombiana, que vai bem pura, com manteiga ou com recheios diversos. Um prato que pode servir como petisco, entrada ou até como prato principal, dependendo do tamanho ou da quantidade de arepas e recheios que você fizer. Perfeita pra estrear a sessão nem tão saudável, mas tão gostoso! Vamos lá, bora cozinhas arepas, hermanos! → Veja mais comidas típicas da Colômbia A receita, com a quantidade de ingrediente a seguir, permite fazer 8 arepas. Mas, claro, cabe a você decidir quantas arepas…

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  • massas,  prato principal

    Crepioca: gostosa, light e saudável

    A crepioca é uma receita nova e já bastante conhecida. Faz parte do meu cardápio há alguns meses e só agora consegui um tempo para compartilhar aqui no Saudáveis Receitas. Engana-se quem pensa que o nome se explica. Afinal, é fácil chegar na equação: CREPE + TAPIOCA = CREPIOCA. Na verdade, a crepioca se parece mais com um omelete do que com um crepe. E um omelete bem robusto e abrasileirado, com o toque de “sustança” da tapioca. A tapioca traz muitas vantagens à receita: ela não tem glúten, ela enche a barriga e ela ainda tira o odor e o sabor forte do ovo. Ou seja, a crepioca é…

  • massas

    Pizza vegetariana light

    A vontade de comer pizza às vezes é incontrolável. O bom é que você pode resolver esse problema sem se afogar em calabresa e gordura vazia, simplesmente preparando a sua pizza vegetariana light, com massa integral e molho de tomate caseiro, em poucos minutos. Foi o que fizemos essa semana, depois que vimos uma massa integral para pizza média dando sopa no hortifruti. Surgiu ali a ideia da pizza, pois encontramos já pronta essa base com menos calorias e mais fibras, além de outras vantagens sobre uma massa normal. E é justamente a facilidade da massa pronta que deixa o preparo da pizza vegetariana light tão rápido. Uma delícia fácil…

  • molhos

    Molho de tomate caseiro

    Fazer seu molho de tomate caseiro é o ponto de partida para várias receitas saudáveis. Afinal, não adianta nada preparar uma pizza com queijo branco e peito de peru light, por exemplo, e derramar meio litro de sódio com corante vermelho na massa. Pois é isso o que a maioria das marcas chama de molho de tomate, nada mais que escassos pedaços de tomate batidos com conservante pra durar 3 anos nas prateleiras. Aliás,  a dica é desconfiar de tudo que dura muito. Quanto maior o prazo de validade, mais sódio e conservantes fazem parte do produto. Claro que existem as exceções, mas é bom ficar de olho na tabela…

  • prato principal

    Cuscuz marroquino e espetinho light

    Essa receita de cuscuz marroquino e espetinho light  é uma ótima dica para o verão, que pede refeições mais leves. Ótima também para quem quer mudar o cardápio, fugir do rotineiro arroz com feijão e saborear algo novo. Uma excelente escolha de receita light para surpreender o paladar. Eu fiz uma opção de espetinho vegetariano e outra com alguns cubos de patinho, carne geralmente classificada como a parte mais magra da vaca. A receita é bem prática, fácil de fazer e serve suas pessoas. Veja abaixo o que você vai precisar. Ingredientes: Para o cuscuz 1 copo (150ml) de cuscuz marroquino (semolina) 1 copo (150ml) de água para hidratar suco de…

  • massas,  restaurantes

    Yakisoba vegan do Taste and See

    Essa semana fui ao Taste and See, restaurante vegano na Vila Olímpia, querendo ser saudável, mas sem a menor vontade de comer folha. No cardápio, entre opções com carne de soja e hambúrguer de legumes, resolvi experimentar o Yakisoba Vegan. Um passo muito ousado para quem está acostumado com yakisobas cheios de filé de vaca ou camarão. Alguns meses atrás, até uma opção de yakisoba vegetariano, apenas com legumes, seria inadmissível. Tá na mesa! Após uma salada ao molho shoyu de entrada, inclusa no menu, chegou o Yakisoba Vegan. Uma porção grande, com muito macarrão japonês vegano e também bastante legumes. Na primeira garfada já gostei do sabor, da textura…

  • sanduíches

    Croque Monsieur

    O Croque Monsieur é um sanduíche francês muito famoso. Sua receita original é muito gordurosa, cheia de queijos e manteiga,  por isso cortei e/ou troquei alguns ingredientes. Essa receita é muito fácil de fazer e serve 2 pessoas. O resultado é muito gostoso, acredite! Ingredientes: 4 fatias de pão de forma integral 1/2 xícara de leite desnatado ou de soja 4 fatias de queijo muçarela light 2 fatias de peito de peru 2 fatias finas de tomate 2 fatias finas de cebola 2 colheres de pasta de ricota Uma colher de chá orégano e outra de manjerição E salada verde para acompanhar   Modo de Preparo: 1. Pré-aqueça o forno…