• sanduíches

    Vegan Tokyo: nosso sanduíche de shimeji

    Que tal um sanduíche de shimeji, totalmente vegan e sem glúten? A receita para fazer o seu em casa é bem fácil e ele fica pronto rapidinho. É só separar alguns ingredientes e refogar tudo no shoyu com azeite. Rende duas porções bem servidas. Ingredientes: 1 pimentão vermelho pequeno 1 pimentão amarelo pequeno 1 tomate italiano 1 cebola roxa 1 alho picado ou amassado 5 colheres de sopa de molho shoyu (ou mais, se quiser) 2 colheres de azeite Pimenta do reino a gosto 2 baguetes veganas e sem glúten (ou o seu pão preferido) Modo de preparo: Pique os pimentões, a cebola e o tomate. Lave bem os cogumelos e separe-os grosseiramente com a mão. Em uma frigideira…

  • massas,  restaurantes

    Yakisoba vegan do Taste and See

    Essa semana fui ao Taste and See, restaurante vegano na Vila Olímpia, querendo ser saudável, mas sem a menor vontade de comer folha. No cardápio, entre opções com carne de soja e hambúrguer de legumes, resolvi experimentar o Yakisoba Vegan. Um passo muito ousado para quem está acostumado com yakisobas cheios de filé de vaca ou camarão. Alguns meses atrás, até uma opção de yakisoba vegetariano, apenas com legumes, seria inadmissível. Tá na mesa! Após uma salada ao molho shoyu de entrada, inclusa no menu, chegou o Yakisoba Vegan. Uma porção grande, com muito macarrão japonês vegano e também bastante legumes. Na primeira garfada já gostei do sabor, da textura…

  • saladas

    Molho pesto de manjericão para salada

    Esse é o melhor molho para salada que existe, sério! Levinho e diferente das outras receitas, não leva queijo nem suco de limão. Mas se você quiser experimentar com, tudo bem. A receita eu copiei do restaurante vegan Taste and See na Vila Olímpia, em São Paulo. Logo logo vai rolar um post sobre esse restaurante. ;) Vamos então para a receita do molho: Ingredientes (porção para 1 salada média) 30 gramas (1/2 xícara) de folhas de manjericão fresco 3 castanhas do Pará 2 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta a gosto Modo de preparo Coloque as folhas do manjericão no liquidificador ou processador. Acrescente as castanhas e comece…