• massas

    Pizza vegetariana light

    A vontade de comer pizza às vezes é incontrolável. O bom é que você pode resolver esse problema sem se afogar em calabresa e gordura vazia, simplesmente preparando a sua pizza vegetariana light, com massa integral e molho de tomate caseiro, em poucos minutos. Foi o que fizemos essa semana, depois que vimos uma massa integral para pizza média dando sopa no hortifruti. Surgiu ali a ideia da pizza, pois encontramos já pronta essa base com menos calorias e mais fibras, além de outras vantagens sobre uma massa normal. E é justamente a facilidade da massa pronta que deixa o preparo da pizza vegetariana light tão rápido. Uma delícia fácil…

  • molhos

    Molho de tomate caseiro

    Fazer seu molho de tomate caseiro é o ponto de partida para várias receitas saudáveis. Afinal, não adianta nada preparar uma pizza com queijo branco e peito de peru light, por exemplo, e derramar meio litro de sódio com corante vermelho na massa. Pois é isso o que a maioria das marcas chama de molho de tomate, nada mais que escassos pedaços de tomate batidos com conservante pra durar 3 anos nas prateleiras. Aliás,  a dica é desconfiar de tudo que dura muito. Quanto maior o prazo de validade, mais sódio e conservantes fazem parte do produto. Claro que existem as exceções, mas é bom ficar de olho na tabela…

  • prato principal

    Arroz colorido

    Que tal um arroz colorido, delicioso e saudável? A receita ficou muito saborosa. Com brócolis, cenoura ralada, tomate cereja, pimentão amarelo e queijo coalho. Não precisa de mais nada! Mas se você quiser uma carne para acompanhar, fica muito bem com um filé de peixe grelhado, por exemplo. Veja o que você vai precisar para essa receita que serve até 3 pessoas: Ingredientes 2 xícaras de arroz (se você quiser deixar essa receita ainda mais saudável, pode usar arroz integral) 1 cenoura média ralada Brócolis (flores e cabos finos) – cerca de 1 prato fundo cheio 6 tomates-cereja em fatias finas 1 cebola média picada 1 pimentão amarelo médio picado…

  • sanduíches

    Bagel integral recheado

    O bagel, pra quem não conhece, é tipo um pão feito à base de farinha de trigo e bem popular na Inglaterra e nos Estados Unidos. Por seu formato de anel, os bagels geralmente são confundidos com donuts, mas existem muitas diferenças entre eles, principalmente no método de fabricação. Apresentado o bagel, vamos falar da melhor parte: o recheio! O recheio do seu bagel pode ser doce ou salgado, garanto que fica delicioso das duas maneiras. A sugestão de hoje é de um recheio salgado. Ingredientes  1 bagel integral 1 ovo 1 tomate cereja 3 colheres de sopa de queijo parmesão light ralado Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno por 10…

  • sanduíches

    Vegan Tokyo: nosso sanduíche de shimeji

    Que tal um sanduíche de shimeji, totalmente vegan e sem glúten? A receita para fazer o seu em casa é bem fácil e ele fica pronto rapidinho. É só separar alguns ingredientes e refogar tudo no shoyu com azeite. Rende duas porções bem servidas. Ingredientes: 1 pimentão vermelho pequeno 1 pimentão amarelo pequeno 1 tomate italiano 1 cebola roxa 1 alho picado ou amassado 5 colheres de sopa de molho shoyu (ou mais, se quiser) 2 colheres de azeite Pimenta do reino a gosto 2 baguetes veganas e sem glúten (ou o seu pão preferido) Modo de preparo: Pique os pimentões, a cebola e o tomate. Lave bem os cogumelos e separe-os grosseiramente com a mão. Em uma frigideira…

  • massas,  restaurantes

    Yakisoba vegan do Taste and See

    Essa semana fui ao Taste and See, restaurante vegano na Vila Olímpia, querendo ser saudável, mas sem a menor vontade de comer folha. No cardápio, entre opções com carne de soja e hambúrguer de legumes, resolvi experimentar o Yakisoba Vegan. Um passo muito ousado para quem está acostumado com yakisobas cheios de filé de vaca ou camarão. Alguns meses atrás, até uma opção de yakisoba vegetariano, apenas com legumes, seria inadmissível. Tá na mesa! Após uma salada ao molho shoyu de entrada, inclusa no menu, chegou o Yakisoba Vegan. Uma porção grande, com muito macarrão japonês vegano e também bastante legumes. Na primeira garfada já gostei do sabor, da textura…

  • saladas

    Molho pesto de manjericão para salada

    Esse é o melhor molho para salada que existe, sério! Levinho e diferente das outras receitas, não leva queijo nem suco de limão. Mas se você quiser experimentar com, tudo bem. A receita eu copiei do restaurante vegan Taste and See na Vila Olímpia, em São Paulo. Logo logo vai rolar um post sobre esse restaurante. ;) Vamos então para a receita do molho: Ingredientes (porção para 1 salada média) 30 gramas (1/2 xícara) de folhas de manjericão fresco 3 castanhas do Pará 2 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta a gosto Modo de preparo Coloque as folhas do manjericão no liquidificador ou processador. Acrescente as castanhas e comece…